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99千炮捕鱼 2020年01月29日 20:40:21

澳洲科學研究人員成功複製引發武漢肺炎的2019新型冠狀病毒(2019-nCoV),宣稱會是防疫「扭轉局勢的關鍵」。法新社報導,澳洲墨爾本的彼得多哈堤傳染及免疫研究所(Peter Doherty Institute for Infection and Immunity)今天宣布成功從患者樣本中,以細胞培養方式複製出新型冠狀病毒,是這種病毒首度在中國以外的地方培養出來。▲澳洲科學研究人員成功複製引發武漢肺炎的2019新型冠狀病毒(2019-nCoV),宣稱會是防疫「扭轉局勢的關鍵」。(圖/資料照)病毒鑑定實驗室主任杜魯斯(Julian Druce)說:「手握真實存在的病毒,意味我們現在可以確實讓所有測試方法生效並加以確認,還可比較敏感性和特異性。這會是診斷上扭轉局勢的關鍵。」中國迅速測定並公布新型冠狀病毒的基因組序列,讓全球科學研究人員得以研發診斷工具,獲得讚譽,不像2003年嚴重急性呼吸道症候群(SARS)爆發初期試圖隱瞞而遭受批評。但中國並未分享病毒樣本,而澳洲實驗室將透過世界衛生組織(WHO)分享,雖然世衛組織昨天已宣布,中國政府同意讓國際專家團隊到中國與當地專家共同研究。多哈提研究所副所長卡頓(Mike Catton)表示,這項新發現意味科學研究人員現在可以設計抗體測試,可在未出現症狀的患者體內檢測新型冠狀病毒。他說:「抗體測試能讓我們回溯檢驗疑似感染病例,所以可拼出更精確的圖像,得知病毒散播有多廣泛,因此知道真正的致死率等等。」 

武漢肺炎/澳洲實驗室成功培養病毒 可助武漢肺炎防疫

2020年開春最令人期待的壽司客座,千炮捕鱼狂暴來自銀座的高檔壽司料亭「平田壽司」(寿司ひら田)即將來到台北西華飯店客座。餐廳主理人兼料理長平田哲幹(Hirata Norimasa),師承銀座百年壽司名店「銀座壽司幸本店」,以正統江戶前壽司工藝聞名,此外,他也是葡萄酒收藏家及愛好者,擅以極其細膩的料理手法搭配精湛酒款,甫開業兩年半即深獲東京名流權貴及老饕推崇,成為炙手可熱的壽司料亭名店。西華飯店於2/12~2/15推出午、晚餐宴,限量席次即起預約。 平田哲幹曾隨著銀座壽司幸本店主理人兼料理長杉山衛到西華客座,當時以紅酒醃漬鮪魚赤身,細膩軟嫩的肉質並突破既往「紅酒不適合搭配壽司」的成規,讓台灣饕客大為驚豔。而銀座的「平田壽司」座位僅12席,是難得的壽司料亭餐酒體驗。平田此次客座西華飯店KOUMA日本料理小馬,也是其獨當一面開業後首度蒞臨台灣客座,將以擅長使用的高檔漁獲入菜。「江戶前壽司」相傳是江戶壽司師傅華屋與兵衛於文政年間(19世紀初)首創,他改良原本生鮮水產擺在壽司飯上的作法,改以醃、煮等方式處理壽司主料,再搭配醋米飯;最早是放在提盒中沿街叫賣,後來生意愈做愈大,於是擺起了攤位。至於「江戶前」的命名,則有兩種說法。一是「江戶的前面」,即現稱的東京灣,當時東京灣的水產豐富,自豪的江戶人就將這片海域中捕獲的新鮮水產稱作「江戶前」。另一種說則是「江戶前的處理方式」,指的是趁水產還新鮮時以鹽或醋醃製,或蒸煮,或調味汁浸泡等方式,使水產更適合保存,甚至比生鮮時更具滋味。銀座高檔壽司料亭「平田壽司」(寿司ひら田)客座饗宴日期:2月12日晚宴起至2月15日(限時4日午、晚餐宴)價格:午宴每人8,000+10%,晚宴每人12,000+10%(皆含佐餐酒)電話:02-2718-1188 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 平田壽司主理人兼料理長平田哲幹即將來台客座。圖/台北西華飯店提供 分享 facebook 平田壽司菜色。圖/台北西華飯店提供 分享 facebook 平田壽司菜色。圖/台北西華飯店提供 分享 facebook 台北西華飯店日本料理小馬主廚江鎮佑。圖/台北西華飯店提供 分享 facebook

2020開春最令人期待的壽司客座!銀座「平田壽司」來了

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